“Mutfak Melisi”, which can be translated as “The Melis of the Kitchen” is the brand of Istanbul based chef and food stylist Melis Sadıkoğlu İçbilen. Starting to present her own show on Turkey’s national TV right after graduating from Istanbul Yeditepe University Gastronomy and Culinary Arts Department in 2008, Melis focussed her career mainly on the TV side of the culinary arts. After her classical training in school, Melis traveled to almost every city in Tukey as the presenter, producer or consultant of numerous culinary TV shows. In addition to cementing her position as an expert on local culinary cultures, these experiences also helped Melis to expand her knowledge about screen and production dynamics.
Being also active as an executive chef, Melis formed her own catering kitchen “Pula” in 2018 with 3 other friends. Serving an adaptive menu “Pula” is still working as a boutique alternative for gatherings and occasions of different size and form.
Today Melis is an in demand food stylist working with almost all the key brands in the market, an accomplished chef and a creative content producer.
EĞİTİM:
2003 – 2007 Yeditepe Ünv. Mutfak Sanatları ve Gastronomi
2003 – 2007 Yeditepe Ünv. Turizm ve Otel İşletmeciliği
1997 – 2003 Marmara Üniversitesi Hukuk Fakültesi
1989 – 1996 Özel Avusturya Lisesi
1983 – 1988 Özel Şişli Terakki İlköğretim Okul
STAJLAR:
2005 – Mövenpick Otel Executice Chef Laurain Sinclair Mutfak stajı
2006 – Swissotel Executive Chef Christopher Peach Mutfak stajı
SERTİFİKALAR:
2004 – HACCP Kalite Sistem Laboratuarları Mutfakta Hijyen ve Güvenlik Sertifikası
2004 – Strasbourg Cour d’ete Langue Generale Fransızca Kursu 4. kur
2002 – Akademi İstanbul Aşçılık Okulu İtalyan Mutfağı
2000 – London Guildhall University / Londra İş İngilizcesi Sertifikası
2000 – London Guildhall University Avrupa Birliği Hukuku ve uygulamaları
DİĞER:
2006 – Engin Gürkey Perküsyon Atölyesi Latin Amerika / Bongo
2006 – Simya Hareket Atölyesi Meditatif Dans Kursu
- 2011 Yemekteyiz “şefler” 3. Bölüm yarışmacısı
- 2011 Nestle Coffe Mate Advertorial çekimi
- 2011 Migros Insert kahvaltı sofrası fotoğraf çekimi, Yiyecek stilistliği
- 2010 Superfresh ürünleri reklam çekimleri
- Yiyecek stilistiliği
- Mantı
- Yeşil fasulye
- Altın balık
- Cordonble
- Schnitzel
- Hamburger köftesi
- Nuggets
- 2010 Turkcell Gezenzi – PPR Yiyecek stilistliği
- 2009 Uzman TV yeme&içme uzmanı
- 2009 Macro center Ekim ayı kataloğu, Yiyecek stilistliği
- 2009 Hyatt Regency Hotel Spazio a la carte restoran
- 2008 COVVA Restaurant Nişantaşı, Menü Danışmanlığı
- 2008 Pepsi Ramazan Sofrası, Yiyecek stilistliği
- 2008 Yumurta Üreticileri Der. ‘Kıran Kazanır’ reklam filmi. Yiyecek stilistliği
- 2008 TRT1 Ankara Televizyonu “ŞENLİK VAR” Programı
- Program Yöresel yemekler köşesi menü danışmalığı
- 13 program haftalık canlı yayın deneyimi
- Sunuculuk ve aşçılık
- 2007 TRT 1 Ankara Televizyonu “TENCERE” Programı
- Program menü danışmalığı
- Sunuculuk ve aşçılık
- 65 program, günlük canlı yayın deneyimi
- 2007 TRT 1 Ankara Televizyonu “TENCERE” Programı





EKİBİMİZ

Önce Şişli Terakki, ardından Avusturya Lisesi ve ardından Marmara Hukuk Fakültesinde 7 yıl ve eğitim hayatımın finali; Yeditepe Gastronomi Bölümünden mezun oldum.
İstanbul'da yaşıyorum. Bir yandan Tv programları, diğer yandan ajans işleri, reklam filmleri ve fotoğraf çekimleri için yemek stilistliği, yeni açılacak veya yenilenecek restorantların menü danışmanlıkları derken...
Kendime nasıl zaman ayırdığımı soracak olursanız, yemek benim hayatım ve keyifle yaptığım bu iş ile geçirdiğim her an benim oluyor. 🙂

